ফল থেকে ফরমালিন দূর করার উপায়

ফরমালিন এখন সবচেয়ে বেশী ব্যবহৃত শব্দ। বাজারে এমন কোনো ফল নাই যে ফরমালিন থাকার সম্ভাবনা নাই। বাংলাদেশে ফরমালিন যুক্ত খাবারের জন্য স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়ছে। এতে ক্যান্সার পর্যন্ত হতে পারে।

তাই ফরমালিন মুক্ত খাবারের নিশ্চয়তা দরকার। কয়েকটি নিয়মে খাবারে থাকা ফরমালিন মুক্ত করা সম্ভব। অনেকের ধারণা, ১৫ থেকে ২০ মিনিট বিশুদ্ধ পানিতে ডুবিয়ে রাখলে খাদ্যদ্রব্য থেকে ফরমালিন দূর করা সম্ভব বা কমে যায়। আসলে এতে ফলমালিন কিছুটা কমে কিন্তু তা উপযুক্ত নয়।

ফরমালিন দূর করতে চাইলে পানির কলের নিচে ১০ থেকে ১৫ মিনিট রাখতে হবে। কারণ কাঁচাসবজি ও ফলের ত্বকে অসংখ্য ছোট ছোট ছিদ্র রয়েছে। আর পানিতে ডুবিয়ে রাখলে ফরমালিন আরো ভালোভাবে খাবারের মিশে যেতে পারে। তাই পানির নিচে কল ছেড়ে ফলটি রেখে দিন।

অথবা পানিতে ভিনেগার বা লেবুর রসে ১৫ থেকে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রেখেও ফরমালিন দূর করা যায়। আগুনের তাপে ফরমালিন অনেকটাই নষ্ট হয়ে যায়। তাই রান্নার আগে ফরমালিন কমানোর পদ্ধতি ব্যবহার করে রান্না করলে খাবার পুরোপুরি ফরমালিন মুক্ত করা সম্ভব। -সময় টিভি