রেসিপি : ঝটপট আলু পোস্ত

আলু ও পোস্ত দিয়ে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারবেন মজাদার এই আইটেমটি। গরম ভাতের সঙ্গে খেতে সুস্বাদু আলু পোস্ত। জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ

আলু- ৪টি

কাঁচামরিচ- ৪টি

লবণ- স্বাদ মতো

হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ

পোস্তদানা- ৫ টেবিল চামচ

পাঁচফোড়ন- আধা চা চামচ

সরিষার তেল- ২ টেবিল চামচ

পানি ১ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি

পানিতে ২০ থেকে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে বেটে নিন পোস্তদানা। মরিচ কুচি ও সামান্য লবণ দিন পেস্টে। আলু ছোট টুকরা করে কেটে নিন। প্যানে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন ভেজে নিন। একই প্যানে আলুর টুকরা দিয়ে ৩ থেকে ৪ মিনিট মাঝারি আঁচে ভাজুন। এবার সামান্য লবণ, হলুদ গুঁড়া ও মরিচ কুচি দিন। ১ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন পাত্র। আলু অর্ধেক সেদ্ধ হলে পোস্তবাটা দিয়ে দিন পাত্রে। আবার ঢেকে দিন পাত্র। মাঝে মাঝে নেড়ে দেবেন। আলু পুরোপুরি সেদ্ধ হলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন আলু পোস্ত।