রেসিপি : বৃষ্টির দিনে মজাদার ভুনা খিচুড়ি

বাইরে চলছে একটানা অবিরাম বৃষ্টি। কখনো টিপটিপ, কখনো ভারী ফোঁটায়। এমন বৃষ্টিমুখর দিনে গরম গরম ভুনা খিচুড়ি না হলে কি চলে? আলুভাজা, ইলিশ মাছ ভাজা, পেঁয়াজ কুচি অথবা ঝাল গরুর মাংস দিয়ে বানিয়ে ফেলুন মজাদার ভুনা খিচুড়ি।

▶চলুন জেনে নেয়া যাক কীভাবে রান্না করবেন ভুনা খিচুড়ি-

# উপকরণ:

মুগ ডাল- ১ কাপ

বাসমতি চাল- ২ কাপ

ঘি অথবা মাখন- আধা কাপ

পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ

কাঁচামরিচ- ২টি

রসুন বাটা- ২ চা চামচ

আদা বাটা- ১ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ

ভাজা জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ

তেজপাতা- ১টি

লবঙ্গ- ২/৩টি

দারুচিনি- ২/৩টি

গরম পানি- ৫ কাপ

লবণ- স্বাদ মতো

# প্রস্তুত প্রণালি:

চাল ও ডাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। চুলায় মাঝারি আঁচে পাত্র বসিয়ে ঘি/মাখন দিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন। একে একে সব মসলা, চাল ও ডাল দিয়ে নিন। ২ মিনিট ভেজে গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন পাত্র। চাল-ডাল সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এবার নামিয়ে পরিবারের সবার জন্য গরম গরম পরিবেশন করুন ভুনা খিচুড়ি।