ইফতারে ওমলেট উইথ চিকেন সিজল

আমাদের শরীরে পুষ্টি যোগাতে যে ক`টি খাবারের প্রতি আমরা নির্ভরশীল, তার ভেতরে একটি হলো ডিম। ডিমের তৈরি কতরকম পদই তো খাওয়া হয়। ওমলেট খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। ইফতারেও রাখতে পারেন সুস্বাদু ওমলেট। তেমনই একটি রেসিপি ওমলেট উইথ চিকেন সিজল। রেসিপি দিয়েছেন শেফ মনিরুল ইসলাম, সত্ত্বাধিকারী, হোটেল রাজমহল।

উপকরণ : ডিম ২টি, ক্যাপসিকাম: ডাইস কাট, কাঁচা মরিচ, ধনিয়া, পেঁয়াজের কলি, মুরগির মাংস, লবণ, গোলমরিচ, তেল, ব্রেড ক্রাম্ব।

প্রস্তুত প্রণালি : মুরগির মাংসে লবণ, গোলমরিচের গুড়া, তেল মিশিয়ে একপাশে রাখুন। এরপর মুরগির মাংসগুলোকে ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্ব মাখিয়ে ডিপ ফ্রাই করুন।

ওমলেটের জন্য : সব উপকরণ মেশান তেল ও ব্রেড ক্রাম্ব ছাড়া। একটি প্যানে তেল নিন। তাতে ২টি ডিম ছাড়ুন। ওমলেটের ওপর মুরগির মাংস ছেড়ে ৪ থেকে ৫ মিনিট রাঁধুন।