ইফতার আয়োজনে মুচমুচে চিকেন পাকোড়া

মুরগির মাংসের তৈরি যে কোনো খাবার খেতে দারুণ লাগে। পাকোড়া সাধারণত সবজি, আলু বা চিংড়ির হয়ে থাকে। এই পাকোড়া তৈরি করতে পারেন মরগির মাংস দিয়ে। ইফতারের টেবিলে রাখতে পারেন মুচমুচে চিকেন পাকোড়া।

উপকরণ

১/৪ পাউন্ড মুরগির মাংস (বুকের বা থাইয়ের মাংস )

১টি ছোট আকৃতির পেঁয়াজ কুচি

২টি কাঁচা মরিচ কুচি

ধনে পাতা কুচি

১ চা চামচ আদা কুচি

১/২ টেবিল চামচ রসূন কুচি

১/২ চা চামচ আস্ত জিরা

১/২ চা চামচ আস্ত ধনিয়া

১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো

১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

১/২ টেবিল চামচ লেবুর রস

১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

১/২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো

১/২ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো

২ টেবুল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার

৪ টেবিল চামচ বেসন

লবণ

তেল

প্রণালী

১। প্রথমে মুরগির মাংসগুলোকে বাইট সাইজে কেটে ফেলুন। খুব বেশি বড় বা খুব বেশি ছোট না হয় সেদিকে লক্ষ্য রাখবেন।

২। এবার মাংসগুলোর মধ্যে একে একে আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, রসূন কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, আস্ত জিরা, আস্ত ধনিয়া, জিরা গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, লেবুর রস, লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন।

৩। তারপর মাংসের টুকরোগুলো আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

৪। এরপর মাংসের সাথে কর্ণ ফ্লাওয়ার এবং বেসন মেশান। প্রয়োজনুযায়ী বেসন মিশিয়ে নিন।

৫। ভাল করে মেশানো হয়ে গেলে মাঝারি আঁচে গরম তেলের মধ্যে মাংসের টুকরাগুলো দিয়ে দিন।

৬। বাদামী রং হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন।

৭। চাটনী বা সস দিয়ে পরিবেশন করুন মুচমুচে চিকেন পাকোড়া।