শীতের সন্ধ্যায় গরম-গরম নুডুলস স্যুপ

দ্রুতই চলে আসে। সন্ধ্যায় কী নাস্তা বানানো যায় এই নিয়ে সবাই বেশ ব্যস্ত থাকেন। শীতের সন্ধ্যায় গরম গরম স্যুপ নুডুলস হলে কিন্তু সন্ধ্যাটা জমে যায়।

উপকরণ

সবজি – ১ কাপ টুকরো করে কাটা

নুডুলস – আধা কাপ সিদ্ধ করা

পেঁয়াজ কুচি – ১ টি

মাখন – ১ টেবিল চামচ

সয়াবিন তেল – ২ টেবিল চামচ

গোল মরিচ গুঁড়া – আধা চা চামচ

চিকেন স্টক – ৪ কাপ

লেবুর রস- পরিমান মতো

পদ্ধতি

আপনার পছন্দমতো বেশ কয়েক ধরনের সবজি ধুয়ে কেটে নিন। প্যানে তেল গরম করে সবজি ও পেঁয়াজ হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন। আগে থেকে চিকেন স্টক বানিয়ে রাখুন। নুডুলস সেদ্ধ করে রাখুন। প্যানে মাখন দিয়ে নুডুলস হালকা করে ভেজে নিয়ে তার মধ্যে ভাজা সবজি ও চিকেন স্টক দিয়ে দিন। এর ভেতর গোল মরিচের গুঁড়া ও পরিমাণমতো লবণ দিয়ে দিন। ৮-১০ মিনিট পর স্টক ফুটে উঠলে লেবুর রস আর মরিচের ঝাল দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম নুডুলস স্যুপ।