বিফ ক্যাপসিকাম

গরুর মাংসপ্রেমীদের কাছে একটি প্রিয় খাবার হচ্ছে বিফ ক্যাপসিকাম। এটি সহজে তৈরি করা যায় এবং খেতেও সুস্বাদু।

ঈদে নানা আয়োজনের ভেতরে রাখতে পারেন এই ব্যতিক্রম খাবারটিও। রইলো রেসিপি।

উপকরণ: গরুর মাংস ১ কেজি ছোট টুকরা করা, আদা বাটা ১ চামচ, রসুন বাটা ১ চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, কারি পাউডার ১ চামচ, পেঁয়াজ কুচি ৩-৪টি, মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, বাদাম বাটা ১ চা চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ, ক্যাপসিকাম কাটা (আন্দাজমতো)।

প্রণালি: ক্যাপসিকাম ছাড়া সব উপকরণ মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে রাখতে হবে ২-৩ ঘণ্টা। অল্প পানি দিয়ে এ মিশ্রণটি চুলায় বাসাতে হবে প্রথম ১০ মিনিট বেশি আঁচে এবং পরের ২০ মিনিট মাঝারি আঁচে। পুরো রান্নাটি ঢেকে রাঁধতে হবে।

যখন পানি একদম কমে মাংস সেদ্ধ হয়ে আসবে তখন ক্যাপসিকাম দিয়ে নেড়েচেড়ে পানিটা শুকিয়ে পরিবেশন করতে হবে।