ইফতারে মচমচে কাঁকরোল ভাজা

কাঁকরোল ভাজা সাধারণত ভাতের সাথে খাওয়া হয়। তবে বেসন দিয়ে মচমচে করে কাঁকরোল ভেজে ইফতারের টেবিলেও পরিবেশন করতে পারেন। পুষ্টিকর কাঁকরোল ভাজা ছোট-বড় সবাই খুব পছন্দ করবে। জেনে নিন মচমচে কাঁকরোল ভাজার সহজ রেসিপিটি।

▶উপকরণ

কাঁকরোল ৩ টি

বেসন ১ কাপ

কর্ন ফ্লাওয়ার ১ চা চামচ

চালের গুড়া ১ চা চামচ

হলুদ গুড়া ১/২ চা চামচ

মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ

জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ

বেকিং সোডা ১/৪ চা চামচ

লবণ পরিমাণ মত

তেল ভাজার জন্য

▶প্রস্তুত প্রণালি

❇ কাঁকরোলগুলো পাতলা করে কেটে নিন।

❇ লবণ মেখে কাঁকরোলগুলো ১৫ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।

❇ বেসনের সাথে সব মশলা, লবণ এবং পানি মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন।

❇ ফ্রাই প্যানে তেল গরম করুন।

❇ কাঁকরোলগুলো বেসনে ডুবিয়ে অল্প আঁচে ডুবো তেলে ভাজুন।

❇ দুই পাশ মচমচে করে ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।

❇ চাটনি বা সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার কাঁকরোল ভাজা।