রেড ভেলভেট চকলেট চিপ কুকিজ

অনেকেই শখ করে নিজের জন্য এটা সেটা রান্না করেন। আজ না হয় মায়ের জন্যই একটু বিশেষ কিছু তৈরি করুন। দেখে নিন জিভে জল আনা রেড ভেলভেট কুকির রেসিপি। রেড ভেলভেট কেক বেশ জনপ্রিয় ইদানীং, কুকিতেও পাবেন একই রকম চমক। তা দেখতে যেমন চোখ জুড়ানো, তেমন চকলেটের স্বাদ-গন্ধে খেতেও দারুণ। এই কুকি মা-কে নিয়েই তৈরি করতে পারেন অথবা সুন্দর একটা বক্সে করে উপহার দিতে পারেন তাকে।

উপকরণ

- সোয়া দুই কাপ ময়দা

- আড়াই টেবিল চামচ কোকো পাউডার

- দেড় চা চামচ কর্ন স্টার্চ

- পৌনে এক চা চামচ বেকিং সোডা

- আধা চা চামচ লবণ

- ৭ টেবিল চামচ মাখন

- ৬ টেবিল চামচ ভেজিটেবল অয়েল

- দেড় কাপ চিনি

- ১টি বড় ডিম

- ১টি বড় ডিমের কুসুম

- ১ চা চামচ সাদা ভিনেগার

- দেড় চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট

- ১ টেবিল চামচ লাল ফুড কালার

- সোয়া এক কাপ হোয়াইট চকলেট চিপস

প্রণালী

- ওভেন প্রিহিট হতে দিন ৩৭৫ ডিগ্রি ফারেনহাইটে। একটি মাঝারি পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, কর্ন স্টার্চ, বেকিং সোডা এবং লবণ একত্রে মিশিয়ে রাখুন।

- মাখন, তেল এবং চিনি ইলেক্ট্রিক স্ট্যান্ড মিক্সারে মাঝারি স্পিডে মিক্স করে নিন যতক্ষণ না ফ্লাফি ও হালকা হয়ে আসে। ৩ মিনিটের মতো মিক্স করতে হবে। এরপর এতে ডিম এবং কুসুম দিয়ে ভালো করে মিক্স করুন। এরপর ভ্যানিলা, ভিনেগার এবং ফুড কালার দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিন।

- ধীরে ধীরে শুকনো উপাদানগুলো এতে দিয়ে মিশিয়ে নিন। আধা কাপ চকলেট চিপস এতে দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন। টেবিল চামচের সাহায্যে এই ডো মেপে নিন এবং বল তৈরি করে নিন।

- বেকিং ট্রেতে পার্চমেন্ট দিয়ে এর ওপরে বলগুলো রাখুন। এরপর ওপরে আরও কয়েকটি চকলেট চিপ চেপে দিন।

- প্রিহিট করা ওভেনে বেক করুন ৮-৯ মিনিট বেক করুন।

কিছুটা ঠাণ্ডা হয়ে এলে উপভোগ করুন রেড ভেলভেট চকলেট চিপ কুকিজ।