অল্প সময়ে তৈরি করুন ব্রেড গোলাপজাম

সকালের নাস্তায় মাখন-পাউরুটি বেশ প্রচলিত একটি খাবার। মাখন পাউরুটি ছাড়াও কিন্তু এক পাউরুটি দিয়ে তৈরি করা যায় আরো মজাদার কিছু খাবার। এমনকি পাউরুটি দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন গোলাপজাম মিষ্টিও। এরজন্য খুব বেশি কিছু উপাদানের প্রয়োজন নেই। অল্প কিছু উপাদান দিয়ে যে কোনো সময় তৈরি করে নিতে পারেন ব্রেড গোলাপজাম। মজাদার মিষ্টির রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক।

» উপকরণ...

সিরা তৈরির জন্য

- ১ কাপ চিনি

- ১ কাপ পানি

- ৩টি এলাচ

- ১ টেবিল চামচ লেবুর রস

গোলাপজাম তৈরির জন্য

- ৬টি পাউরুটির টুকরো

- ২ টেবিল চামচ ফুলক্রিম গুঁড়ো দুধ

- ১ টেবিল চামচ ক্রিম

- ৩-৪ টেবিল চামচ গরম দুধ

- ঘি/তেল

» প্রণালী...

১। একটি প্যানে এক কাপ চিনি দিয়ে এতে এক কাপ পানি দিয়ে জ্বাল দিন।

২। কিছুটা ঘন হয়ে এলে এতে এলাচ গুঁড়ো, লেবুর রস দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন চিনির সিরাটি।

৩। পাউরুটির দুইপাশ কেটে নিন।

৪। পাউরুটিগুলো ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে গুঁড়ো করে নিন।

৫। পাউরুটির গুঁড়ো, গুঁড়ো দুধ এবং ক্রিম দিয়ে ভালো করে মেশান।

৬। এরসাথে অল্প অল্প তরল দুধ মেশান। সবগুলো উপাদান দিয়ে ডো তৈরি করে নিন। লক্ষ্য রাখবেন ডো যেনো ভালভাবে মিশে যায়, কোনো দানা না থাকে।

৭। হাতে কিছুটা ঘি মেখে ডো দিয়ে ছোট ছোট মিষ্টির আকৃতি করে নিন।

৮। মাঝারি আঁচে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে গেলে মিষ্টিগুলো দিয়ে দিন।

৯। অল্প আঁচে মিষ্টিগুলো ভাজুন। বাদামী রং হয়ে আসলে নামিয়ে সাথে সাথে চিনির সিরায় দিয়ে দিন।

১০। ১ মিনিট মিষ্টিগুলো চুলায় রাখুন। তারপর চুলা বন্ধ করে দিন। বন্ধ অবস্থায় মিষ্টিগুলো ২ ঘন্টা রাখুন।

১১। কাজু বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ব্রেড গোলাপজাম।