রেসিপি : মজাদার লাহোরি চিকেন বানান সহজেই

একটা সহজ, অতি-সুস্বাদু বাহারি রেসিপি হলো লাহোরি চিকেন।

• উপকরণ

আস্ত মুরগী ১টি

লেবুর রস ২ টেবিল চামচ

টক দই ১/৪ কাপ

টমেটো সস ২ টেবিল চামচ

আদা বাটা ১ টেবিল চামচ

রসুন বাটা ১ চা চামচ

তন্দুরি মসলা ২ টেবিল চামচ

মরিচ গুঁড়ো ২ চা চামচ

গরম মশলা পাউডার ১চা চামচ

ভাজা জিরে গুঁড়ো ১চা চামচ

চাট মশলা ১ টেবিল চামচ

ঘি ১/৪কাপ

• পদ্ধতি

মুরগি ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে রাখুন। চিকেনের বুকে ছুরি দিয়ে হাল্কা করে দাগ কেটে দিন। যাতে ম্যারিনেটের মশলা চিকেনের ভেতর পর্যন্ত যেতে পারে।

ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে গোটা মুরগিতে মাখিয়ে নিন। কমপক্ষে ৪ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। স্টিম করার ৩০ মিনিট আগে ফ্রিজ থেকে নামিয়ে নিন।

একটি বড় পাত্রে পানি ফুটাতে দিন। ফুটে উঠলে মশলা মাখা মুরগিটি ভাপিয়ে নিন। মাঝারি আঁচে ৩০ মিনিট সিদ্ধ করুন।

কড়াইতে ১/২ লিটারের মতো তেল দিন। তেল ফুটে উঠলে স্টিম করা মুরগি দিয়ে অল্প আঁচে ভাজুন। ওপরে ঘি ব্রাশ করুন। নান, রায়তা আর স্যালাডের সঙ্গে পরিবেশন করুন।