শীতের মজাদার দুধ পুলি তৈরির রেসিপি!

কুয়াশার চাদরে প্রকৃতিতে বিরাজ করছে শীতকাল। এ সময় বিভিন্ন রকমের পিঠা-পুলি তৈরির উৎসব লেগে যায়। শীতের সময়ে সুস্বাদু সব পিঠা যেন বাড়তি আমেজ এনে দেয়। যারা রান্না-বান্নায় খুব একটা পারদর্শী নয় চাইলে তারাও নিজেই তৈরি করতে পারেন দুধ পুলি পিঠা।

আজ তাই MYSMSBD পাঠকদের জন্য দেয়া হলো দারুণ সুস্বাদু দুধ পুলি পিঠার রেসিপি। তাই আর দেরি নয় জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন।

উপকরণ :

চালের আটা - ২ কাপ,

পানি - ৪ কাপ,

তেল - ৩ চা চামচ,

চিনি - ৪ চা চামচ,

নারিকেল কুচি - ১ কাপ,

লবঙ্গ - ২টি, এলাচ- ৫টি,

গুড় - আধা কাপ এবং ২ লিটার দুধ।

প্রস্তুত প্রণালী :

প্যানে পানি গরম করে ২ চা চামচ চিনি ও ১ চা চামচ তেল দিন। চিনি গলে গেলে চালের আটা দিয়ে নাড়ুন। পানি পুরোপুরি শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। ডো তৈরি হলে চুলা থেকে পাত্র নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। অন্য পাত্রে তেল গরম করে লবঙ্গ, এলাচ এবং নারকেল দিয়ে দেন। ৫ মিনিট মৃদু আঁচে রেখে দিন। গুড় দিয়ে গলে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এরপর ৫ মিনিট নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

ডো হাত দিয়ে গোল করে পুরির মতো আকৃতি বানান। ওপরে নারিকেলের মিশ্রণ দিয়ে ভাঁজ করে আটকে নিন। স্টিম দিন ৩-৪ মিনিট। দুধ ঘন করে জ্বাল দিয়ে চিনি মেশান। পিঠা দিয়ে দিন দুধে। কয়েক মিনিট চুলায় মৃদু আঁচে রেখে নামিয়ে ফেলুন পাত্র। ব্যাস, পরিবেশন করুন মজাদার দুধ পুলি পিঠা।